Компанія: ПП
Контактна особа: Виталий Брониславович
Місто (регіон): Житомир

Основна інформація:

Требуется НАЧАЛЬНИК КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА (готовность к переезду в другой регион!)

Требования:
- Высшее профильное образование
- Оптыт работы начальником кондитерского производства (торты, пирожные, кремовая группа) обязателен от 5 лет и более
- Владение ПК на уровне уверенного пользователя (офис, интернет, 1: С)
- Знание утвержденной регламентирующей документаци
- Знание технологических процессов производства
- Владение технологией при работе с разными видами теста
- Владение технологией приготовления изделий с различными наполнителями.
- Навыки по разработке новых рецептур
- Навыки презентации новой продукции
- Умение руководить большим коллективом
- Коммуникабельность, активность, умение и желание работать на результат

Обязанности:
- Подготовка цеха к работе.
- Контроль за работой оборудования
- Обучение персонала и контроль за производственным процессом.
- Обеспечение наличия необходимых технологических карт в соответствии со сменным заданием;
- Соблюдение и контроль санитарных требований к кондитерскому цеху;
- Соблюдение и контроль правил подготовки технологического оборудования персоналом;
- Контроль и приемка сырья по качеству и количеству.
- Соблюдение и контролироль правил хранения сырья.
- Владение техникой просеивания муки
- Подготовка свежих ягод, фруктов и прочего для отделки и оформления изделий.
- Соблюдение правил утилизации отходов.
- Владение технологией приготовления простого дрожжевого теста, слоеного дрожжевого, пресного слоеного теста.
- Владение технологией приготовления теста с использованием смесей промышленного производства.
- Приготовление изделий из пресного и песочного, заварного теста, .
- Приготовление бисквитных и песочных полуфабрикатов для тортов и пирожных.
- Владение технологией приготовления изделий с наполнителями.
- Соблюдение процессов расстойки и подготовки изделий к выпечке.
- Знание и соблюдение температурных режимов при изготовлении полуфабрикатов и отделке готовой продукции.
- Соблюдение требований к качеству готовых изделий.
- Разработка новых рецептур, внедрение их в производство, презентация контрольной выпечки

Условия работы:
- Оформление согласно КЗоТ Украины
- Своевременная оплата труда
Мы ждем Ваши развернутые резюме с указанным уровнем ожидаемого вознаграждения.
ОТПРАВЛЯЯ СВОЕ РЕЗЮМЕ, ВЫ ДАЕТЕ СОГЛАСИЕ НА СБОР И ОБРАБОТКУ СВОИХ ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ согласно действующего законодательства.

Контакти:

Строк вакансії збіг. Контакти приховані